空壓機壓力表跳得特別快可能是由于多種原因造成的。一種可能是空壓機的輸出壓力過高，導致壓力表指針快速上升。這可能是由于空氣過濾器或排氣閥門出現堵塞，或者壓縮機的調節閥門未正確設置所導致的。另一種可能是壓力表本身出現故障，這可能需要更換壓力表。

此外，壓力表指針快速上升也可能是由于壓縮機的工作負載過重，導致壓縮機工作時間過長，輸出的壓力也會增加。這可能需要檢查空氣壓縮機的運行狀態，確保其正常運行。

最后，壓力表指針快速上升還可能是由于壓縮機的工作環境不佳，如溫度過高或濕度過大，這可能會影響壓縮機的工作效率和壓力表的準確性。因此，在安裝和使用空氣壓縮機時，應注意環境因素，并采取適當的措施來保護壓縮機和壓力表。